提起椰汁，大部分人腦海里浮現的應該是海南的椰樹椰汁。

一直以來，國內植物蛋白即飲料型市場有“南椰樹、北露露”之說，這兩大品牌占據了六成以上的市場份額，而且這樣的格局已經維持了十年以上。

“與其它品類比較，植物蛋白飲料市場規模發育的并不充分，在經歷了上世紀90年代的輝煌時代后，后來的十年幾乎處于一種停滯不前的發展狀態。

讓我們先來分析阻礙其產業發展的原因

一、 包裝材質單調，馬口鐵材質三片灌裝幾乎成了統一的產品包裝。

二、包裝容量小，以椰樹椰汁與承德露露為代表的植物蛋白飲料企業，240ml左右的裝量之夠一飲而盡，產品包裝量首先難以與飲料首先應該滿足解渴這個剛性需求相匹配。

三、產品包裝不能與時共進，產品包裝陳舊、落伍同樣不能滿足現代時尚消費需求。

根據以上三個市場存在的原因， 椰汁項目的形成了初步的方向：

首先我們避開了傳統的鐵質三片灌裝包裝，采用了灌裝牛奶的包裝形式，豎的四方形，簡約而不奢華。

由我們的渠道、市場確定一個最適合的容量。根據市場我們初步確定了方向。接下來我們還要深入了解椰汁這個行業進入下一步的定位。

如今椰汁飲料再度興起，似乎預示著行業“第二春”的到來，這會不會只是一場短暫的市場高潮？椰汁飲料風生水起的局面能否顛覆至于蛋白飲料傳統的市場格局？泰式椰汁有機會把握這個商機嗎？在獲得一個明確答案之前，我們先要做的是觀察市場，通過調查和分析解讀趨勢。

市場引領者椰樹集團的發展速度是十幾年如一日的“老成持重”，雖然身披“國宴飲料”的錦衣，但無論從品牌打造、渠道建設還是營銷手段而言，都落后于農夫山泉、王老吉等后起之秀幾個身位不止。近兩年椰汁飲料市場的回暖，主要的原因不是領導品牌的強勢，而是一大批二線品牌與新近品牌的崛起，他們給行業帶來了前所未有的新興活力，成為椰汁市場井噴的源動力。

椰島，最具實力的挑戰者

椰島集團椰濃椰汁的上市，仿佛是一場2011年椰汁銷售旺季的揭幕儀式，椰島集團公司董事長張春昌稱:”我們要對出海南特色農產品——椰汁為原料的植物蛋白飲料系列產品，并投入巨資全面啟動海南椰島的特色農業整合戰略。”
憑借深厚的資本實力和在保健酒領域的口碑積淀，椰島集團進入椰汁飲料行業是以一種行業挑戰者和顛覆者的身份，展示出不凡的氣勢。椰島集團的實力和決心使其成為椰汁市場最具實力的挑戰者，而這一身份也吸引到諸多經銷商的認同。

“椰字軍”斗志昂揚

‘“作為一家外商投資企業，我們有著那些小品牌無可比擬的資金和技術優勢”，海南椰麥果汁飲料食品有限公司副總經理李華毫不掩飾自己的野心。投資椰麥的海南嘻嘻食品有限公司是一家外資企業，一直專注于熱帶水果飲料和濃縮果醬研發、生產、銷售。公司下一步的計劃是讓逐漸在一線城市生根的椰麥椰汁，靠著產品的知名度在二、三線城市開花結果，不斷擴展市場。
而另一個主打高端市場的品牌椰牛近兩年也是“墻內開花墻外香”，產品在廣東等外圍市場形成了熱銷之勢，甚至吸引到一些實力大商主動要求和廠家合作。在椰汁市場回暖的大勢所趨下，椰牛業逐漸從市場的“夾縫”一點點擠出空間，從一個名不見經傳的小品牌一躍成為市場上的主流品牌。

面對如此大好的市場前景，椰汁品類應該怎么抓住這個機會呢？

從行業生命周期來看，隨著人們生活水平和消費能力的提高，椰汁飲品都被大眾所認識。目前，椰汁市場上具有椰樹、椰國、海南島、椰麥實力品牌的競爭者，在各個市場均有椰樹強勢的品牌和銷售網絡。同事還有許多中小企業雖然沒有品牌優勢但是憑借其高超的復制與模仿技術，在細分市場也有一定的影響力，這些企業常采用價格競爭與知名品牌爭奪市場，再其國外品牌進入中國，使得各個企業競爭在未來一段時間內會持續加劇。

珍露旗下椰汁作為新產品上市，產品主要采用進口的東南亞進口鮮椰，鮮榨工藝、物理加工，其最大特點是純天然、不添加任何防腐劑等優勢，如何與市面上的競品區分開來。

珍露椰汁命名

根據品牌命名的基本原則及我們對市場的走訪調研，我們把珍露這款椰子汁命名為“泰式鮮榨椰汁”，泰式鮮榨英文名為泰國英文的縮寫“Thaish。

首先這是一個很好記的名字，因為容易讓人聯想到“泰國風情”，營銷最高明之處不是把自認為的賣點強推給消費者，借助消費者心中已有的認知；
同時隨著泰國旅游的熱潮，消費者對泰國的文化和美食也很熱愛；另一方面是因為產品工藝鮮榨好喝，用新鮮的口感符合產品屬性，能使消費者有美好味覺的感受。

?

?

品牌策略

以全新的時尚概念，顛覆陳舊過時的競品。
以現代的技術，顛覆落后的工藝。
以對消費者對所需的安全問題做出承諾。
決定一個戰略是否成立的關鍵是配套：

銷售渠道

對中國市場來講，渠道閑的尤為重要，椰汁企業必須根據自己的產品特征和企業實際情況創建出一種適合企業發展的渠道模式。雖然椰汁企業的實力、品牌、目標市場、分銷渠道會有所不同，但他們有一個同樣要做的工作，那就是持續做好渠道的管控和服務。隨著椰汁飲料的增長速度較快，甚至已經與涼茶、鮮橙多等傳統強勢產品持平，這說明了椰汁在符合餐飲渠道的大眾消費需求，特別是在喜宴等宴會場合，在上菜之前那個尷尬時間段里，喝酒也不妥，椰汁是最適合在此時引用的，所以我們根據泰式椰汁目前的實際情況，我們建議：酒店渠道和餐飲渠道。

產品定位

根據公司的總體戰略目標，我們的產品以“泰式椰汁”保質期只有90天，天然、健康為核心訴求，600ML酒店、餐飲滿足消費需求。

 品牌廣告語

 品牌設計風格